它被誉为“蔬菜皇冠”，竟有这么多你不知道的秘密

小时候，也不晓得是为何，不管是吃蔬菜水果，还是瓜豆干果，都比较爱好简单嚼烂的，特别是一些不太简单嚼烂的食物，常常比较讨厌。好比说煮的半生不熟的红薯或土豆，很是不爱好；又好比难以煮烂的青菜梗或西兰花，更是不爱好。

那个时候，缘由是这个习惯，经常被爸妈责怪，老说我是挑食，后来有一次，爷爷发现我这个习惯后，便给我把了切脉，说我的胃功能不太好，所以不太爱好吃比较硬的食物不属于挑食。也恰是缘由是这样，每次吃饭时，都给我的饭菜多煮少焉。

那时候，同龄的小同伴晓得我每次吃饭都能享用这样的“待遇”，很是爱慕，固然，在我心里自然晓得，这也算是父母的溺爱。但从另外一个角度来讲，我也其实不希望胃不怎样好啊。可以吃上煮的半生不熟的红薯或土豆，那个气味也是很爽的，直到后来领会到的时候才感觉到。想一想那么多年胃不怎样好的日子，简直浪费了太多的机缘。

直到上了大学，胃肠功能好了，而有一味养分学的老师给我们授课时，无意中说道西兰花是一味养分价值极端丰富的菜，从那时，我才开始试着吃，没想到多年后再次品味西兰花的时候，深深体味到别样味道，将炒好的西兰花放在嘴里，细细品味，那个香啦，真是难以言表。

西兰花不只养分丰富，还是治病良药。西兰花是十字花科芸薹属一二年生草本植物。西兰花养分丰富，含卵白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，养分成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。据有关数据表示，每100克新鲜的西兰花的花球中，含有卵白质3.5~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，这类养分价值不可谓不高。还有，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更整体，特别是钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量更为丰富，比同属于十字花科的白菜花要凌驾很多。

中医以为，西兰花味甘性平，具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃等用处，实用于久病体虚、肢体痿软、耳鸣忘记、脾胃衰弱、小儿发育缓慢等症。可见，古代西方人将西兰花推重为“天赐的良药”和“穷汉的医生”，并不是夸大。

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