古井贡酒梁金辉：抓住白酒竞合发展新机遇丨直击酒博会

在11月16日召开的2018中国国际酒业博览会上，古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，从深度调整一路走来，白酒行业基本达成了竞合的共识。

梁金辉强调，名酒价值在于坚守质量，坚持发掘白酒的健康属性。同时企业要主动创新，以新技术推动酿造生产朝着自动化、信息化、智能化发展；要加大科研力度，以科学的方法讲清中国白酒的健康内涵、人文故事；要加强合作，反对不正当竞争。

（古井集团董事长梁金辉）

以下是演讲全文：

古井贡酒，源于世界十大烈酒产区。在去年的上海国际酒交会上，中国酒业协会颁布了世界烈酒十大产区榜单。古井贡酒产地中国亳州榜上有名，位列世界烈酒十大产区之一。这是中国酒业协会之创举，也是中国白酒之荣耀。

一、名酒价值在于坚守质量

名酒之名，不在排名，名酒之名，在乎其名。回首来路，不忘初心，我们要用更高质量的美酒来满足人民群众的美好生活需要，获得众多口碑，这才是名酒的价值所在。

古井贡酒，坚持“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的核心价值观。

做真人，诚实守信，按规律办事、按科学办事，这是立身之本。商德唯信，利末义本。白酒属于食品，我们坚持“用户至上”，诚实守信，设身处地为消费者的健康着想，杜绝一切短视行为。人好酒自香，做事先做人，做人先立德，德高则望众！

酿美酒，精益求精，崇尚工匠精神、追求极致主义，这是我们的从业之道。作为名酒企业，我们要不遗余力地专研工艺，传承中华酒脉；我们要不遗余力地提升品质，贡献美酒佳酿；我们要不遗余力地改进口感，寻求独特风味。

善其身，正己安人，严守法度、心存敬畏，这是我们的基本操守。名酒企业必须规范运作，讲政治、重规矩、作表率。要做政治上的明白人，事业上的老实人，生活中的朴素人。

济天下，立德扬善，大爱无疆、情怀天下，这是崇高追求。从人民群众中来，到人民群众中去。名酒必须以兼济天下的胸怀承担社会责任。我们应共同倡导文明经济之道，让经济运行中充盈文明的血液，践行创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，弘扬企业家精神，经世济民，实业报国。

古井贡酒坚持传承美酒精神即聂广荣精神。

去年，古井颁布“聂广荣精神”，把它作为古井的美酒精。作为古井第一代创业者，聂广荣在1959年奉命来到古井酒厂，历任副厂长、厂长、党委书记。他在异常艰苦的条件下，带领全体员工克服重重困难，弘扬传统工艺，缔造了中国名酒古井贡酒，奠定了古井贡酒百年长青的基石。

传承聂广荣精神，就是学习和继承独具古井特色的美酒精神，即酿好每一滴酒、卖好每一瓶酒，为消费者提供更多、更好、更高品质的美酒。

古井贡酒坚守“135精益质量”管理模式。

“向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要不同”，是古井贡酒的生产理念。

多年来，古井积极借鉴行业和国际制造业的先进管理方法，整合现有资源，提出了独具古井属性的“135精益质量”管理模式。该模式以卓越绩效管理模式为统领，以质量、食品安全、诚信三大体系为载体，以基于PDCA循环的“精益质量”五项行动为保障，自上而下纵深推进质量管理，确保企业经营业绩的提升和战略目标的实现。2015年9月，“135精益质量”管理模式被国家工业和信息化部认定为“工业企业质量标杆”。

古井贡酒坚持发掘白酒的健康属性。

“酒为百药之长”，《黄帝内经》《本草纲目》等医学著作均记载了酒的药用价值。现代科学证明白酒富含健康因子，有益人体健康的物质有100多种。研究发现，古井贡酒四甲基愈创木酚和四乙基愈创木酚含量特别高，具有促进血液循环，抗衰老功效。当归内酯可以发挥免疫调节作用，川穹嗪具有扩张血管等作用，还有很多氨基酸具有保健功效，等等。

古井贡酒的原产地亳州市谯城区，是“中国长寿之乡”，我们走访多位百位老人，发现他们都有适量饮酒的习惯。为进一步发掘白酒健康价值，中国酒业协会、北京工商大学与古井贡酒首倡建立“中国白酒健康研究院”，致力发掘研究中国白酒的健康属性和文明饮酒之风，为白酒行业发展创造有利条件。

二、名酒的未来在于美美与共

美酒的世界是多元的，美酒之美是多彩的，大家因不同而共同，因共同而同行。面对未来酒业的发展，古井贡酒愿与各位一起携手并肩、美美与共、走向世界。

抓住白酒行业竞合发展的新机遇。从深度调整一路走来，白酒行业基本达成了竞合的共识。企业之间，共求合作机会，共享市场资源，共谋发展之道。

名酒企业要主动创新，以新技术推动酿造生产朝着自动化、信息化、智能化发展；要加大科研力度，以科学的方法讲清中国白酒的健康内涵、人文故事；要加强合作，反对不正当竞争，做净化、优化、美化白酒各类生态的模范！

携手中国文化走向世界舞台的中央。白酒是中国的第五大国粹，能够完美体现中国传统文化的魅力与精髓。我们要认同并尊崇中国优秀传统文化思想，树立中国白酒的文化自信，以此来指导白酒行业的长期持续发展，弘扬文化价值。

美酒是无声的语言。中国白酒的本源是自然发酵，天酿美酒，通过自然生态、原料、工艺的不同特色，既彰显出个性之美，又展示出万花之艳。

开放的中国，共赢的世界。中国白酒要提前做好准备，开先锋、打头阵。在中国酒协的指导下，抱团出击，形成合力，借势“一带一路”举办系列推广活动，吸引更多的国际消费者体验中国白酒、爱上中国白酒，让中国白酒与世界同醉。

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