预见2022：《2022年中国月饼行业全景图谱》附市场现状、竞争格局和发

月饼行业主要上市公司有:广州酒家，元祖，李涛面包，迈客，全聚德等。

本文的核心数据是:月饼产量和月饼销售规模。

行业发展概况

3354定义。

月饼，又称月饼，小饼，丰收饼，团圆饼等都是中国传统的汉族美食之一月饼最初是用来祭拜月神的

月饼的种类很多，月饼的品种也是五颜六色根据中国本土月饼与中西饮食文化相结合而产生的新月饼，月饼分为传统月饼和新月饼两大类按产地可分为粤语，北京话，苏话，香港话等多种类型按口味可分为咸月饼，甜月饼，咸甜月饼和辣月饼按饼皮分为糖浆皮月饼，冰皮月饼，酥皮月饼和混合糖皮月饼按馅料可分为莲子月饼，豆沙月饼，水果月饼，火腿月饼等

3354产业链分析3360产业链清晰。

月饼行业属于食品制造业，其产业链主要包括上游原料，中游月饼生产包装和下游销售渠道三个环节在上游环节，主要包括月饼皮原料企业，月饼馅原料企业，月饼包装材料企业等月饼馅的原料主要有咸蛋黄，火腿，干果，红豆沙，莲蓉等月饼皮的原料主要包括面粉，糖，油，鸡蛋和酵母月饼的包装材料主要有纸箱等在中游地区，月饼主要是通过购买原材料来生产的，这些原材料被包装并分发给下游零售商下游销售渠道主要面向终端消费者，而目前的销售渠道主要包括超市，批发市场和电商平台伴随着电子商务的发展和互联网的快速渗透，电子商务平台在月饼销售中发挥着重要作用

行业发展历程:月饼市场已进入成熟发展阶段。

月饼是中国传统糕点的一个细分品，因其具有礼品和节日食品的双重属性而受到节日消费者的青睐作为一种可以追溯到唐代的传统饮食习俗，月饼的消费本质上是一种刚性需求，购买月饼作为馈赠亲友的礼物成为中秋节最重要的仪式之一

中国月饼的发展可以分为以下几个阶段第一阶段是唐末五代的萌芽阶段第二阶段是宋明时期，是发展时期第三阶段，清末民国时期，是学校形成时期，第四阶段，从解放后新中国成立到文化大革命结束，是学校的成熟期第五阶段是文化大革命结束到21世纪初，这是一个快速发展的时期第六个阶段是2006年至今，行业进入了健康成熟的发展阶段2006年以来，国家逐步出台多项政策规范月饼行业发展，月饼行业经历了从快速增长到深度调整的剧烈阵痛经过适应调整，一些落后产能被淘汰，过度包装天价月饼基本消失，市场进入健康成熟发展阶段

行业政策背景:政策法规一直延续

在国家不断加强食品安全和社会共治的方针指引下，相关行政部门不断加强食品安全监管，伴随着相关食品安全法律标准的逐步完善和消费者食品安全质量意识的空前提高，月饼产品的安全质量水平不断提高。

行业发展现状:月饼生产销售规模逐年递增。

3354产量3360月饼产量逐年增加。

从月饼产量来看，2015年以来，我国月饼产量逐年增长，2019年达到36.4万吨最近几年来，人们越来越重视传统节日疫情防控常态化后，走亲访友需求恢复，月饼消费需求持续增加，将带动月饼产量增长

3354销售:月饼消费规模逐年上升。

伴随着中国消费者生活质量的不断提高，中国月饼市场规模不断扩大2020年，中国月饼的销售额将达到205.2亿元如今人们越来越重视传统节日，中秋节月饼的销售规模呈稳步上升趋势各品牌也积极探索月饼新口味或新包装，打造创意营销方案，为消费者提供更多的月饼消费选择，促进月饼消费市场的良性发展

竞争格局:月饼行业已经形成了几个派系，品牌集中度可能会提高。

3354区域竞争:月饼行业形成了几大派系。

在企业搜索猫中，月饼被用作关键词搜索范围为经营范围，经营状态为生存，行业为制造，住宿，餐饮搜索结果显示，我国月饼生产企业数量众多，其中广东，河南，广西有大量的月饼注册企业中秋节是中国的一个传统节日作为对月神的致敬，月饼历史悠久，各地形成了不同的口味和习惯，导致我国月饼行业形成了诸多派系

从代表性企业分布来看，广东省主要月饼生产厂家包括广州酒家，华美食品，天使月饼等香港主要的月饼制造商包括元朗荣华，马克西姆月饼和大班浙江的主要生产企业有五芳寨，知味关上海的主要生产企业包括元祖股份，星华楼等

注:标红企业为上市企业。

3354企业竞争:品牌集中度将提升。

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我国的月饼历史源远流长，形成了广式，京式，苏式，潮式，滇式，晋式，琼式，台式，哈式九大派系，口味也有几十种之多最近几年来，行业总体表现为产量稳步增长，利润率稳定居中，品牌集中度越来越高，行业整体进入平稳发展阶段

最近几年来，传统月饼顺应趋势，实施互联网+战略，积极布局电商业务，以扩大市场份额iiMedia Research数据显示，2020年苏州稻香村月饼线下销售份额位居首位，达29.0%，元朗荣华月饼排名第二从线上销售份额来看，iiMedia Research数据显示，2020年，苏州稻香村月饼加强互联网渠道布局，线上销售份额位居第一，占比达28.1%

从2020年中秋中国月饼线下销售市场集中度来看，2020年中秋，月饼行业线下销售企业CR3达46.8%，CR5达60.8%，线下市场集中度较高。

从2020年中秋中国月饼线上销售市场集中度来看，2020年中秋，月饼行业线上销售企业CR3达47.7%，CR5达61.7%，线上销售市场集中度较高。

整体来看，我国月饼行业线上市场集中度要高于线下市场，而且，月饼行业市场集中度较高。

行业发展前景及趋势预测

——月饼行业前景广阔，2021年销售规模约达218.1亿元

最近几年来，消费者对于传统节日的重视程度逐渐加深，2020年疫情防控常态化后，中秋走亲访友需求复苏，对月饼的消费需求持续增加，伴随着中国经济持续发展以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼市场前景广阔，行业总体规模将保持上升态势根据iiMedia Research预计， 2021年中国月饼销售规模达218.1亿元，从月饼行业市场规模的平均增速看，2015年以来，我国月饼行业销售规模平均增速为8%左右，若以此增速测算，2026年，我国月饼销售规模约达320亿元

——行业逐步规范化，创新化，电商化发展

行业发展逐步规范2020年，国家食品质量监督检验中心对月饼行业进行抽检，在抽检样品中，总体质量较好，产品合格率为98.6%从抽检结果可以看出，月饼行业的食品安全意识在逐步提高，产品质量总体较好今后，协会还将继续积极配合国家有关部门对中秋月饼产品进行抽检，进一步促进行业自律，保障产品安全，提升产品质量，引领和促进行业的健康持续发展

品种不断创新在品种方面，传统产品，传统口味仍将是主流，如:传统的莲蓉，五仁，豆沙，枣泥，百果等仍将占据主角地位，而在新产品开发方面方式更多样，从注重月饼的口味，到营养健康理念，再到饼皮，饼形上做文章，搭配上个性鲜明的包装，将受到消费者青睐

电商渠道逐步占据重要地位相关数据显示，最近几年来，我国月饼网上订购渠道占比提升，电商渠道逐步占据重要地位月饼消费的线上化趋势仍在持续，线上销售打破区域间地理限制，跨区域尝新成为众多消费者的爱好，这也为月饼品牌提供了发展良机，可以突破地理界限，发展成为全国性的月饼品牌

以上数据参考前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据，产业研究，产业链咨询，产业图谱，产业规划，园区规划，产业招商引资，IPO募投可研，招股说明书撰写等解决方案。

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