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帽鲜蒸汽火锅,改变传统赢得财富

发布时间:2016-11-04 13:06  来源:互联网   编辑:吕青  阅读量:19460   

传统火锅曾有很长一段时间倍受人们喜爱,火锅店火了,想要赚钱的人也就多了,随着火锅店如雨后春笋般在大街小巷拔地而起,当消费者们的火锅热一过,火锅餐饮行业便陷入了供过于求的局面。经营火锅餐饮行的投资者们,不愿自己的心血付之东流,想要再次抢占市场,改革是必须的。那么面对传统,怎样的改革更为人们接受呢?

曾有媒体报道,中老年及儿童吃火锅需谨慎,警惕急性肠胃炎,喜吃锅仔类的老幼朋友尽量选择清淡、低脂的食品,吃法则要以焖、蒸为宜。受此健康饮食建议的影响,国内多地迅速刮起了一股以焖、蒸来代替传统火锅的餐饮新风。

经走访我国一线城市的火锅餐饮市场时发现:相比传统的涮食火锅,众多消费者都将目光聚集到一种时尚美食——帽鲜蒸汽火锅。帽鲜蒸汽火锅作为餐饮业一个重要类别,也是一种特色鲜明的业态,由于其独特性而备受欢迎。品尝过帽鲜蒸汽火锅的顾客否对其赞不绝口。通过调查发现,之所以受到众多消费者的青睐,最根本的原因就是,它在食材的选择搭配和烹饪技法上都别具匠心。

蒸菜是最营养的烹饪法,蒸的过程中医学上叫湿热灭菌,菜肴在蒸的过程中能最大程度清除菜品原料的有害成份,餐具也得到蒸汽消毒,避免了二次污染的机会。帽鲜蒸汽火锅采用”蒸“汽制食材的做法,将新鲜食物放入石锅中以蒸汽高温加热的方式,锅分成两层,中间以蒸板隔开,海鲜等食材放在蒸板上蒸,用新鲜食材作为火锅锅底,,鲜甜醇厚的汤汁、健康营养的元素全部渗入下层的石锅中的食物当中,中途不揭盖、不翻炒,不受空气干扰,确保食物的香气、营养不流失。蒸出来的食物将食材的新鲜原味和营养牢牢锁住、不仅不易上火而且营养价值高易于吸收,帽鲜蒸汽火锅改变传统火锅一锅涮的形式,将火锅做到了众口好调,大家各取所需,既满足中老年人的需求,又深得年轻人的喜爱。

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