舌尖上的客家•梅菜蒸肉饼
发布时间:2018-01-06 14:43 来源:互联网新闻 编辑:张璠 阅读量:9141
梅菜蒸肉饼
梅菜蒸肉饼是用五花肉、梅菜制作的一道客家菜,梅菜经过蒸制依然色泽金黄,蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻,吃起来更不用说了,梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口。
营养特点
梅菜蒸肉饼是地道的客家菜,梅菜经过蒸制依然色泽金黄,蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻,吃起来更不用说了,梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口;
材料:
猪肉 250克
梅菜干 适量
油 适量
食盐 适量
红薯淀粉 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
绍酒 适量
糖 适量
制作步骤
1
乡下带出来的妈妈自己做的梅菜干
2
取少量用清水泡软
3
洗净去头再切细
4
猪肉冼净剁碎
5
加在切细的梅菜干中再用刀垛细
6
加入盐油生粉糖调味
7
创意 | 用蛋糕模做花样
8
每个填30克梅菜肉饼(蛋糕模有点过厚,所以没填满)
9
用手稍微压平
10
去掉模具
11
大火上锅蒸7到8分钟
12
中间加入菜心花作装饰,再用两只小白兔点缀一下,可爱吧,小孩看到胃口大增呀!!!
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