申城商超再添网红蔬果白草莓120元/斤仍供不应求

东方网记者程琦3月14日报道：继车厘子、香椿等蔬果中的“贵族”出现后，近日又有一种网红蔬果挤进了“菜场自由”金字塔的顶端位置，它便是被称为“草莓贵族”的白草莓。

记者近日走访申城商超发现，货架上多了这种白色的草莓，并且价格不菲。在盒马鲜生King88门店记者看到，120元/斤的白色草莓价格，并没有阻挡消费者的购物热情。据工作人员黄一凡向记者介绍，究其原因一来是因为白草莓比较少见，大多数年轻消费者还是愿意花高价买来尝尝鲜；二是由于白草莓的外形靓丽，尤其受到女性消费者的追捧。

黄一凡透露，2019年的情人节和三八妇女节，白草莓销量相较平时涨幅明显。情人节当天，白草莓销售量是平时的5倍以上。虽然白草莓价格比红草莓要高一倍，但在节假日中明显受到消费者的喜爱。

白草莓是日本引进的品种，也是日本非常具有人气的网红美食，而且价格不菲，小小的白草莓要卖到几十元人民币一只。近年来，国内开始引进和培育白草莓的品种，以上海为例，在崇明、青浦、嘉定等区域都有白草莓的种植基地。

从白草莓的品种上，桃熏、淡雪、白雪公主是常见的品种。桃熏的颜色白里透红，外观与水蜜桃有些相似，所以名为桃熏，尝起来酸酸甜甜。白雪公主的外观一如其名，通体雪白，且香气四溢，果肉绵软，水分充足。

黄一凡表示，上海14个地标农产品之一的白鹤草莓就是卖得最好的草莓。为此，青浦区白鹤镇人民政府还与盒马签订了战略协议，白鹤草莓直销市区商超。

不过，相较起红草莓，白草莓的产量较低，一亩的产量大概只有红草莓的60%，果实成熟也慢。对此，黄一凡表示，目前白草莓采取预定的模式，会根据用户下单的量来对接基地端的采摘量。

黄一凡透露，白色情人节来临，预估白草莓的销量将迎来一个小高峰，因此也联动草莓基地加大了备货量。

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