四妙招远离厨房油烟 人人都该掌握！

首都保健营养美食学会副会长王旭峰

多项研究发现油烟暴露与肺癌风险之间有相关性，如何减少烹调油烟污染？建议大家试试下面几招：1.减少炒菜频次，尤其是爆炒、红烧、干锅，多采用蒸煮、凉拌、焯烫等烹调方式；2.需高温炒制的菜肴，选择花生油、茶籽油、调和油等稳定性高的油脂；3.避免重复用油以及土榨油；4.购买吸力强的油烟机，提前开延迟关。

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